میوه خشک

میوه خشک


میوه خشک میوه ای است که آب آن به طور قابل توجهی کاهش یافته است، معمولاً تا 25 درصد یا کمتر. این امر با استفاده از فرآیندهایی مانند خشک کردن در آفتاب، خشک کردن در اجاق یا خشک کردن با جریان هوای گرم انجام می شود. میوه خشک دارای طعم و بافتی غلیظ تر از میوه تازه است و ماندگاری طولانی تری نیز دارد.

میوه خشک منبع خوبی از مواد مغذی است، از جمله فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی. همچنین نسبت به میوه تازه کالری بیشتری دارد.

انواع مختلفی از میوه خشک وجود دارد، از جمله:

  • کشمش
  • خرما
  • انجیر
  • آلو خشک
  • توت خشک
  • زردآلو خشک
  • هلو خشک

میوه خشک می تواند به عنوان میان وعده، افزودنی به غذا یا دسر استفاده شود. همچنین می توان از آن برای تهیه آبمیوه، اسموتی یا سایر نوشیدنی ها استفاده کرد.

خرید میوه بصورت همه روزه توسط فروشگاه اینترنتی تادو انجام می شود.

ارزش غذایی میوه خشک

میوه خشک یک میان وعده مغذی و خوشمزه است که می تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم گنجانده شود. میوه خشک حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی، از جمله فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است.

فیبر یک ماده مغذی ضروری است که برای عملکرد سالم دستگاه گوارش مهم است. میوه خشک منبع خوبی برای فیبر است، به طوری که یک فنجان میوه خشک مخلوط حاوی حدود 8 گرم فیبر است. این مقدار بیش از یک چهارم مقدار توصیه شده روزانه برای بزرگسالان است.

ویتامین ها میوه خشک منبع خوبی برای بسیاری از ویتامین ها، از جمله ویتامین C، ویتامین A و ویتامین B است. به عنوان مثال، یک فنجان میوه خشک مخلوط حاوی حدود 100 درصد مقدار توصیه شده روزانه ویتامین C است.

مواد معدنی میوه خشک همچنین منبع خوبی برای بسیاری از مواد معدنی، از جمله پتاسیم، آهن و منیزیم است. به عنوان مثال، یک فنجان میوه خشک مخلوط حاوی حدود 20 درصد مقدار توصیه شده روزانه پتاسیم است.

برای خرید انگور عسگری با ارزان ترین قیمت و بهترین کیفیت کلیک نمایید.

میوه خشک
میوه خشک

فواید میوه خشک

میوه خشک فواید متعددی دارند که شامل موارد زیر می باشند:

  • بهبود سلامت قلب میوه خشک سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که می توانند به محافظت از قلب در برابر آسیب کمک کنند.
  • کاهش خطر ابتلا به دیابت میوه خشک می تواند به تنظیم قند خون کمک کند و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
  • بهبود سلامت گوارش میوه خشک منبع خوبی برای فیبر است که برای سلامت گوارش مهم است.
  • افزایش انرژی میوه خشک یک منبع خوب از کربوهیدرات است که می تواند به شما کمک کند تا انرژی خود را در طول روز حفظ کنید.

محدودیت ها میوه خشک کالری و قند بالایی دارد. بنابراین، مهم است که آن را به مقدار اعتدال مصرف کنید. یک وعده میوه خشک حدود 30 گرم است.

انتخاب میوه خشک هنگام انتخاب میوه خشک، به دنبال محصولاتی باشید که بدون افزودنی های شکر و روغن باشند. میوه خشک را می توان در اکثر فروشگاه های مواد غذایی پیدا کرد.

برای خرید انگور کندری از فروشگاه اینترنتی تادو کلیک کنید.

میزان کالری دریافتی از ۱۰ گرم میوه خشک

میزان کالری دریافتی از ۱۰ گرم میوه خشک بسته به نوع میوه متفاوت است. در جدول زیر میزان کالری ۱۰ گرم از انواع میوه خشک آورده شده است:

میوه میزان کالری
آلو ۲۲ کالری
زردآلو ۲۲ کالری
هلو ۲۲ کالری
گلابی ۲۴ کالری
سیب ۲۲ کالری
موز ۵۳ کالری
کیوی ۳۸ کالری
نارنگی ۳۵ کالری

نکته: توصیه می شود که میوه خشک را به مقدار اعتدال مصرف کنید. یک وعده میوه خشک حدود ۳۰ گرم است.

برای خرید بلوبری با ارزان ترین قیمت و تخفیف ویژه کلیک نمایید.

با چه روش هایی می توانیم میوه های خشک با کیفیت را در منزل تهیه کنیم؟

برای تهیه میوه های خشک با کیفیت در منزل، می توان از روش های مختلفی استفاده کرد. در اینجا چند روش رایج و آسان را معرفی می کنیم:

روش آفتابی

این روش ساده ترین و ارزان ترین روش خشک کردن میوه است. برای این کار، میوه ها را به خوبی بشویید و خشک کنید. سپس، آنها را به صورت ورقه ای برش دهید و روی یک پارچه تمیز یا توری پهن کنید. میوه ها را در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید و هر چند ساعت یک بار آنها را زیر و رو کنید. زمان خشک شدن میوه ها بسته به نوع میوه و ضخامت برش ها متفاوت است. به طور کلی، میوه های نرم مانند موز و کیوی به زمان کمتری برای خشک شدن نیاز دارند.

روش فر

این روش سریع تر از روش آفتابی است، اما به تجهیزات بیشتری نیاز دارد. برای این کار، فر را با دمای ۵۰ تا ۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. میوه ها را به صورت ورقه ای برش دهید و روی سینی فر قرار دهید. سینی فر را در فر قرار دهید و هر چند ساعت یک بار میوه ها را زیر و رو کنید. زمان خشک شدن میوه ها در فر نیز بسته به نوع میوه و ضخامت برش ها متفاوت است.

روش میوه خشک کن

این روش بهترین روش برای خشک کردن میوه است، زیرا کنترل بیشتری بر دما و زمان خشک شدن میوه ها دارد. برای این کار، میوه ها را به صورت ورقه ای برش دهید و در دستگاه میوه خشک کن قرار دهید. دستگاه میوه خشک کن را با دمای ۵۰ تا ۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه دهید میوه ها خشک شوند. زمان خشک شدن میوه ها در دستگاه میوه خشک کن نیز بسته به نوع میوه و ضخامت برش ها متفاوت است.

در اینجا چند نکته برای تهیه میوه های خشک با کیفیت در منزل آورده شده است:

  • از میوه های رسیده و سالم استفاده کنید.
  • میوه ها را قبل از خشک کردن به خوبی بشویید و خشک کنید.
  • میوه ها را به صورت ورقه ای برش دهید تا سریع تر خشک شوند.
  • میوه ها را در طول فرایند خشک کردن هر چند ساعت یک بار زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
  • میوه های خشک را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

با رعایت این نکات، می توانید میوه های خشک با کیفیتی در منزل تهیه کنید و از طعم و خواص آنها لذت ببرید.

میوه خشک
میوه خشک

بیشتر بخوانید: میوه پاپایا چیست؟

جلوگیری از سیاه شدن میوه خشک

سیاه شدن میوه خشک یک فرآیند شیمیایی طبیعی است که در اثر واکنش ترکیبات آهن موجود در میوه با اکسیژن هوا رخ می دهد. این واکنش باعث تولید ملانین، یک رنگدانه تیره می شود.

برای جلوگیری از سیاه شدن میوه خشک، می توان از روش های زیر استفاده کرد:

  • استفاده از مواد اسیدی: مواد اسیدی مانند آبلیمو، آب آناناس، یا سرکه می توانند با خنثی کردن خاصیت اکسیداسیون اکسیژن، از سیاه شدن میوه خشک جلوگیری کنند. برای این کار، می توان میوه های برش داده شده را به مدت 30 دقیقه در محلول آب و مواد اسیدی قرار داد.
  • استفاده از مواد آنتی اکسیدان: مواد آنتی اکسیدان مانند ویتامین C و E می توانند با جلوگیری از واکنش بین ترکیبات آهن و اکسیژن، از سیاه شدن میوه خشک جلوگیری کنند. برای این کار، می توان میوه های برش داده شده را به مدت 30 دقیقه در محلول آب و مواد آنتی اکسیدان قرار داد.
  • استفاده از مواد شیمیایی: مواد شیمیایی مانند متابی سولفیت سدیم (E223) می توانند با مهار واکنش بین ترکیبات آهن و اکسیژن، از سیاه شدن میوه خشک جلوگیری کنند. این مواد معمولا در صنعت خشکبار استفاده می شوند.

علاوه بر این، می توان با خشک کردن میوه ها در محیطی با رطوبت کم و دمای بالا، از سیاه شدن آنها جلوگیری کرد.

در اینجا چند نکته برای جلوگیری از سیاه شدن میوه خشک آورده شده است:

  • از میوه های رسیده و سالم برای خشک کردن استفاده کنید.
  • میوه ها را به اندازه های یکسان برش دهید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
  • میوه ها را به صورت نازک برش دهید تا سریعتر خشک شوند.
  • میوه ها را در محیطی با تهویه مناسب خشک کنید.

با رعایت این نکات می توانید میوه های خشکی با رنگ طبیعی و ماندگاری بیشتر تهیه کنید.

میوه خشک
میوه خشک

تزیین میوه خشک شب یلدا

میوه خشک یکی از اجزای اصلی سفره شب یلدا است. با کمی خلاقیت و سلیقه می توان میوه خشک را به شکل های زیبایی تزیین کرد. در اینجا چند ایده برای تزیین میوه خشک شب یلدا آورده شده است:

  • تزیین میوه خشک به شکل گل: میوه های خشک را به شکل گل های مختلف برش دهید و در یک ظرف زیبا بچینید. برای مثال، می توانید سیب خشک را به شکل گل رز برش دهید، یا از آلبالو خشک برای درست کردن گل های کوچک استفاده کنید.
  • تزیین میوه خشک به شکل درختچه: یک ظرف را پر از میوه خشک کنید و در وسط آن یک شاخه خشک قرار دهید. سپس میوه خشک را به شکل برگ و شاخه بر روی شاخه خشک بچینید.
  • تزیین میوه خشک به شکل حیوانات: میوه های خشک را به شکل حیوانات مختلف برش دهید و در یک ظرف زیبا بچینید. برای مثال، می توانید از موز خشک برای درست کردن خرگوش، یا از انجیر خشک برای درست کردن پرنده استفاده کنید.
  • تزیین میوه خشک به شکل قلب: میوه های خشک را به شکل قلب برش دهید و در یک ظرف زیبا بچینید. این تزیین برای شب یلدا بسیار مناسب است.
  • تزیین میوه خشک با وسایل تزئینی: می توانید از وسایل تزئینی مانند گل، روبان، یا برگ های خشک برای تزیین میوه خشک استفاده کنید. این کار باعث می شود تزیین شما زیباتر و چشم نواز تر شود.
  • تزیین میوه خشک با شکلات: می توانید میوه خشک را با شکلات ذوب شده تزئین کنید. این کار باعث می شود میوه خشک شما خوشمزه تر و جذاب تر شود
  • با کمی خلاقیت و سلیقه می توانید میوه خشک را به شکل های زیبایی تزیین کنید و سفره شب یلدا خود را زیباتر کنید.

برای خرید سبزیجات و خرید صیفی جات به تادو مراجعه کنید.

بدون دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *